Ikväll kommer min kära syster och hennes familj över. Jag har bla förberett en cheesecake med pepparkakor och apelsin som vi ska ha till kvällen. Ska bli roligt att äntligen ses, blir tyvärr inte att vi ses så ofta. Tiden räcker väl helt enkelt inte till,vi har båda ganska mycket inbokat. Hoppas vi kan ses lite oftare nästa år.
Ingredienser
Portioner: 8
4 dl vispgrädde
4 ägg
2 dl socker
00 g färskost av philadelphiatyp
finrivet skal av 1 1/2 apelsin
150 g pepparkakor
Så här gör du:
Vispa grädden fast.
Dela äggen i gulor och vitor. Vispa gulorna med sockret ljust och fluffigt.
Vispa ner färskost och finrivet skal av 1 apelsin
Vispa äggvitorna hårt. Vänd försiktigt ned först grädden och därefter äggvitorna i blandningen.
Klä insidan av en form (ca 1 1/2 liter för 8 portioner) med plastfolie. Häll smeten i formen.
Mixa pepparkakorna till ett smul. Fördela smulet över formen, men spara lite till garnering.
Ställ i frysen i minst 4 timmar.
Ta ut cheesecaken ca 15 minuter före servering. Stjälp upp formen på ett fat och bort plastfolien.
Garnera med pepparkakssmul och resterande apelsinskal.
/ Mrsfunky
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar